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，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 扯捞面的做法家常做法
2. 米面条的家常做法
3. 广东捞面做法

扯捞面的家常做法

制作方法：

【材料】 ：精粉2500克 ，水1500克，捞面碱面25克 ，家大全盐少许
。法捞

【制作过程】
：

1．将面粉和盐面一并放入面盆内 ，家常一手倒水（水温
：冬暖，做法夏凉 ，捞面春秋温），家大全一手和面 ，法捞打成穗子 ，家常使面粉与水全部掺合后揉光成团，做法再用双手蘸水将面搋匀 ，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时 。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后 ，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端 ，提离案板 ，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形 ，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条 ，再放在案板上 ，去掉两头成对折两条
，一手捏住两个端头 ，另一手的四指套在两根面条的另一端 
，悬空拿起
，两手同时用力抻拉 ，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑
，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头 ，右手将面均匀地撒在锅内 ，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头
，撒入锅内即成 。

米面条的家常做法

凉水下花生米和大米 ，大米滚开花，下面条，另一个锅里炒白菜，面条差不多熟 ，把白菜倒进去 ，再把菠菜放进去，葱姜蒜炝锅，倒进去就可以了

广东捞面做法

一 、原料 ：面条400克，牛腱50克 ，芥兰50克
，销、八角 、桂叶、辣椒各少许，酱油、料酒 、盐 、蚝油、葱白各适量

二
、制作方法

1、将芥兰放入沸水中焯熟，备用；牛腱放进滚水里汆去血水
，冲洗干净，切成块 。

2、净锅内加水、姜片、八角、桂叶 、辣椒烧开 ，放进牛腱炖煮约1小时 ，加酱油、盐 、料酒，继续炖1小时至酥烂 。

3、面条入沸水中烫熟 ，滤干 ，置盘里，放芥兰，铺上葱姜丝、牛腱 
，淋牛腱汤汁，拌少许蚝油即可 。

好了 
，文章到此结束
，希望可以帮助到大家
。

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